ابتكارٌ صيني يثير الجدل .. آيس كريم لا يذوب بالحرارة العالية ..
تعرضت شركة صينية تصنع آيس كريم فاخر لانتقادات شديدة عقب انتشار مقاطع فيديو بشكل واسع، تُظهر الآيس كريم لا يذوب عند تعرضه لمصدر حرارة عالية، ما أثار تساؤلاتٍ حول المكونات الموجودة في منتجاتها، وما مدى أمانها ولماذا هي مكلفة للغاية.
ووفقاً لصحيفة جنوب الصين الصباحية South China Morning Post، ظهر شخص أشعل ولاعة قرب المثلجات باهظة الثمن، والتي يبدو أنها لا تذوب.
وأشار تقرير الصحيفة إلى أن الدخان ظهر بعد أن لامس الآيس كريم النار وفاحت رائحة الطعام المحترق.
وفي مقطع آخر، ظل الآيس كريم لزجاً بدلاً من أن يذوب ويتحول إلى سائل، عندما تم وضعه في غرفة تبلغ درجة حرارتها31 درجة مئوية بعد أكثر من 50 دقيقة.
وبحسب شركة Zhong Xue Gao ومقرها شنغهاي، فإن جميع منتجاتها تتماشى مع معايير الجودة التي وضعتها السلطة الوطنية الصينية، وإن المكونات الرئيسية للآيس كريم بنكهة جوز الهند هي الحليب، والقشدة، ولب جوز الهند، والحليب المكثف، ومسحوق الحليب، و40% من هذا الآيس كريم عبارة عن مواد صلبة.
ولفتت الشركة إلى أنها أضافت 0.032غ من الكاراجينان، وهو مستخلص أعشاب بحرية، يستخدم في منتجات الآيس كريم التي تزن كل منها 78غ، والتي تلبي اللوائح الوطنية.
وفيما تشير الدراسات إلى أن الكاراجينان يسبب مشاكل صحية وربما سرطاناً، ذكرت الشركة المصنعة أن المستخلص يستخدم في الآيس كريم والمشروبات على نطاق واسع، مضيفةً أن “صمغ الكاراجينان” يساعد بروتينات الحليب في الحفاظ على الاستقرار.
