معلومات وحقائق طريفة عن البيض
معلومات وحقائق طريفة عن البيض: من أكثر الأسئلة المحيّرة والمنتشرة حول العالم هو من الذي وُجِدَ على كوكبنا أولاً، الدجاجة أم البيضة؟!.. وبحسب العلماء وبعد الكثير من الأبحاث والدراسات، فإن النتيجة كانت أن الدجاجة وُجِدَتْ قبل البيضة، وذلك كون الدجاجة هي من تقوم بوضع البيض ولا يمكن للبيض الوجود لولا وجود الدجاجة.
يعد البيض من أكثر الأطعمة التي يعتمد عليها الكبار والصغار في حياتهم اليومية، وفي 8 تشرين الأول /أكتوبر من كل عام يحتفل العالم باليوم العالمي للبيض.
وضعت هارييت وهي دجاجة من المملكة المتحدة، أكبر بيضة في العالم في عام 2010. يبلغ قطر بيضتها المذهلة 9.1 بوصة.
يستغرق تطوير البويضة من الدجاجة ما بين 24 و 26 ساعة بمجرد أن تضع البويضة، يبدأ تطوير البويضة الجديدة عادةً في غضون 30 دقيقة.
معلومات وحقائق طريفة عن البيض
1.في المتوسط فإنّ الدجاجة تبيض من 300 الى 352 بيضة في السنة الواحدة، بحيث إنه في المتوسط تستغرق الدجاجة 25 ساعة من اجل وضع بيضة واحدة.
2.صفار البيض هو من الأطعمة القليلة جداً التي تحتوي بشكل طبيعي على فيتامين (د)، ولون صفار البيض هو يعتمد على النظام الغذائي للدجاجة.
3.البيضة الكبيرة تحتوي على 70 سعرة حرارية فقط و 5 غرامات من الدهون.
4.البيض يحتوي على أعلى نسبة من البروتين بين جميع المأكولات الأخرى، بحيث إنّ بيضة واحدة فقط تحتوي على 6 جرامات من البروتين 4 منها توجد في بياض البيض و 2 في الصفار.
5.في العام الواحد فقط يتم إنتاج أكثر من 1 تريليون بيضة في جميع أنحاء العالم، و 40 في المائة من استهلاك البيض يأتي من الصين.
6.البيضة عند خروجها من الدجاجة تكون درجة حرارتها نحو 105 درجة فهرنهايت، و تستغرق البيضة من اجل أن تفقس نحو 21 يوما.
7.في بعض الحالات النادرة يمكن للدجاجة ان تبيض بيضة في داخلها بيضة أخرى كاملة.
8.من المعروف أن لون البيض في العادة يكون هو الأبيض او اللون البني، لكن يوجد نوع من الدجاج تقوم بوضع البيض باللونين الأزرق والأخضر.
9.هناك العديد من الأسباب التي تجعلنا نتناول بيض الدجاج بشكل شائع بدلاً من بيض البط أو الديك الرومي.
10.ليس كل الدجاج يضع البيض بالتساوي.. بعض السلالات تضع البيض كل يوم تقريبًا. سلالات أخرى تضع البيض كل يومين أو مرة إلى مرتين في الأسبوع.
حقائق عن البيض
_لن يساعدك تناول البيض النيئ في بناء العضلات
_51 % من البروتينات الموجودة في البيض النيئ قابلة للهضم ، بينما 91 % من البروتينات الموجودة في البيض المطبوخ قابلة للهضم.
_لا يمكنك معرفة ما إذا كانت تلك البيضة في الثلاجة نيئة أم مسلوقة؟ جرب تدويرها! يتمايل البيض النيئ مع تغير السائل داخله ، لكن البيض المسلوق يدور بسلاسة.
_نظرًا لأن البيض الأكبر سنًا يحتوي على خلايا هوائية أكبر ، فإن تقشيرها أسهل بكثير من تقشير البيض الطازج.
_بياض البيض المعكر يعني أن البيض طازج للغاية ، في حين أن بياض البيض الصافي هو مؤشر على البيض الأكبر سنًا.
_تحتوي البيضة الكاملة على جميع العناصر الغذائية اللازمة لتحويل خلية واحدة إلى دجاجة صغيرة.
_ لماذا لا ينصح بأكل البيض بملعقة فضية؟
في العادة تصنع ملاعق تناول البيض من البلاستيك أو مواد أخرى، والسبب أنه إذا لامست ملعقة فضية صفار البيض يحدث تفاعل كيميائي ويتشكل كبريتيد الهيدروجين وكبريتيد الفضة ويصبح طعم البيضة مراً ولون الملعقة أسود.
_هناك المئات، بل الآلاف من وصفات طهي البيض، وقد صدر في بريطانيا كتاب عن البيض وكيفية استخدامه عام 1898 يضم وحده 500 وصفة لإعداد البيض.
_من الحقائق الصادمة أن صناعة البيض العالمية تدمّر 6 مليارات من الكتاكيت الذكور حديثة الولادة كل عام فلا قيمة لها في إنتاج البيض.
المصدر: وكالات
