10 أطعمة يمكنك تناولها رغم انتهاء صلاحيتها

يعد تاريخ انتهاء الصلاحية من أهم المعلومات التي تظهر على عبوة أي طعام، حيث أنها تخبرك حتى متى يمكنك تناوله أو على الأقل الوقت الذي يصبح فيه الطعام آمناً وينصح به، لأنه بعد ذلك التاريخ قد يكون في حالة فاسدة.

استعرضت صحيفة “أوك دياريو” الإسبانية، 10 أطعمة يمكنك تناولها منتهية الصلاحية دون التعرض لخطر التلوث، على الأقل انتهت صلاحيتها مؤخراً وليس منذ أشهر عدة.

ووفقاً للصحيفة، فإنه من المهم ملاحظة أنه ليس دائماً عند انتهاء صلاحية الطعام يصبح خطراً على الاستهلاك، على الأقل ليس على الفور، ففي بعض الحالات يفقد النكهة أو اللون أو الملمس، لكنه يظل صالحاً للاستهلاك فترة من الوقت ولا يشكل خطراً على الصحة.

وفقًا لـ OCU ، هناك العديد من الأطعمة التي يمكن تناولها دون مشاكل مجرد مرور التاريخ المحدد على العبوة، رغم أنه قبل القيام بذلك من المهم أن تتحقق من حالتها في حالة وجود أي تغييرات جوهرية في مظهرها.

المعكرونة..

يمكنك الاحتفاظ بالمعكرونة الجافة والمعلبة مدة عام أو عامين بعد التاريخ المطبوع.. المعكرونة الطازجة (غير المطبوخة)، التي تجدها غالباً في برادات البيع، جيدة فقط مدة أربعة إلى خمسة أيام بعد التاريخ المطبوع على العبوة، وعند تجميدها، ستبقى مدة ستة إلى ثمانية أشهر.

حبوب الإفطار..

إذا تم فتحها، ستبقى الحبوب المفضلة لديك طازجة مدة تتراوح بين أربعة وستة أشهر، وفي المقابل، ستبقى الحبوب المطبوخة مثل دقيق الشوفان مدة أربعة إلى خمسة أيام فقط في الثلاجة.

البيض..

بغض النظر عن التاريخ المطبوع، غالباً ما يكون البيض آمناً للاستخدام في غضون ثلاثة إلى خمسة أسابيع من تاريخ شرائه. يحفظ البيض المسلوق مدة تصل إلى أسبوع في الثلاجة، هناك العديد من الطرق للتحقق ما إذا كانت البيضة قد فسدت، مثل إجراء اختبار الطفو أو شم رائحتها لمعرفة ما إذا كان لها رائحة كبريتية، ولكن بشكل عام، كلما كانت البيضة طازجة كان طعمها أفضل.

اللحوم والدواجن النيئة..

يحافظ اللحم والدواجن النيئة على تاريخ بيعها فترة طويلة إذا جمدتها، رغم أن اللحوم والدواجن النيئة ستحتفظ بها بضعة أيام فقط في الثلاجة، يمكن الاحتفاظ بهذه العناصر بعد تاريخ بيعها إذا قمت بتجميدها، ووفقاً لـ FoodSafety.gov، سيستمر اللحم المفروم المجمد من ثلاثة إلى أربعة أشهر، ويمكن تجميد الدجاج الكامل أو الديك الرومي مدة تزيد عن عام.

الأسماك..

تدوم الأسماك النيئة فترة أطول في المجمد، ووفقاً لـ Eat By Date، يمكن أن تستمر الأسماك النيئة فترة أطول – بين ستة وتسعة أشهر – إذا قمت بتجميدها، ويمكن أن تدوم الأسماك المدخنة مدة ثلاثة إلى ستة أشهر في المجمد، إضافة إلى ذلك، يمكن الاحتفاظ بالأسماك المعلبة غير المفتوحة (مثل التونة) بين سنتين وخمس سنوات بعد التاريخ المطبوع.

الأجبان..

كما هو الحال مع العديد من المواد الغذائية، سيخبرك المظهر والرائحة عما إذا كان الجبن آمناً للأكل أكثر من الرقم الموجود على العبوة.

الخضار الورقية..

يمكن إحياء الخضار الورقية، بما في ذلك السلطات المعبأة في أكياس، بالماء المثلج إذا بدأت في الذبول، ولا تأتي جميع المنتجات مع تاريخ صلاحية، ولكن العناصر المعبأة في أكياس مثل السلطات والكرفس المقطّع غالباً ما تحتوي عليها، ولحسن الحظ، كما يشير “مستودع شيكاغو للأغذية الكبرى”، يمكنك إنعاش الخضار شبه الذائبة عن طريق غمرها في ماء مثلج مدة خمس إلى 10 دقائق.

منتجات الحليب..

يمكنك الاحتفاظ بمنتجات الحليب بعد خمسة أيام أو أكثر من تاريخ الصلاحية، وطول صلاحية الحليب يعتمد على محتواه من الدهون. والحليب الخالي من الدهون يمكن أن يستمر ما بين سبعة إلى عشرة أيام، يمكنك الاحتفاظ بالحليب كامل الدسم من خمسة إلى سبعة أيام بعد التاريخ المدوّن على العلبة.

وإذا كانت أنواع الحليب غير مفتوحة ومستقرة على الرف، وغير مصنوعة من منتجات الألبان (أي من البدائل النباتية)، تبقى فترة أطول بكثير حتى شهر بعد تاريخ البيع.

المعلبات..

رغم أن جميع الأطعمة المعلبة لن تدوم إلى ما لا نهاية، إلا أن معظمها له مدة صلاحية تتجاوز تاريخ البيع أو التاريخ الأفضل، باستثناء العناصر عالية الحموضة، مثل الطماطم والأناناس والخضروات المعلبة وبعض أنواع الحساء المعلب، لا بأس من تناولها بعد عام أو عامين على انتهاء صلاحيتها، تبقى مدة صلاحية اللحوم المعلبة، مثل اللحم البقري، أطول بين سنتين وخمس سنوات.

الفواكه المجمدة..

العبوات غير المفتوحة من الفواكه المجمدة والخضروات المجمدة جيدة مدة ثمانية إلى 10 أشهر بعد تاريخ انتهاء صلاحيتها، وتنصح شركة Eat By Date أن عبوات الفاكهة المجمدة والخضروات المجمدة يمكن أن تبقى مدة ثمانية إلى 10 أشهر بعد تاريخ انتهاء صلاحيتها.

الزبادي..

عند تبريد لبن الزبادي فإنه يبقى من أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع، بعد التاريخ المدوّن على العلبة، في الثلاجة، ويمكن أن يكون الزبادي غير المفتوح لذيذاً مدة أسبوع إلى أسبوعين، وعند تجميده سيبقى حتى شهرين، وفقاً لـ StillTasty.

الخبز..

يبقى الخبز المعبأ (مثل الخبز الأبيض) مدة خمسة إلى سبعة أيام في درجة حرارة الغرفة إذا تم تخزينه بشكل صحيح، ومجرد تبريده، يبقى جيداً مدة ثلاثة إلى أربعة أيام قبل.

إذا كنت ترغب في إطالة مدة صلاحيته، سيبقى الخبز المعبأ طازجاً مدة ثلاثة أشهر على الأقل في المجمد، أما إذا رأيت العفن، فتخلص منه.

زبدة الفول السوداني والنوتيلا..

سواء كانت مبردة أم لا، فإن عبوة زبدة الفول السوداني غير المفتوحة (مع المواد الحافظة) ستبقى مدة عام بعد التاريخ المدوّن على العلبة.

وزبدة الفول السوداني الطبيعية لها مدة صلاحية أقصر، تستمر من ثلاثة إلى ستة أشهر بعد تاريخها إذا تم تخزينها في الثلاجة، في المقابل، تبقى علبة مغلقة من النوتيلا مدة شهر إلى شهرين بعد تاريخ صلاحيتها.

الكاتشاب والخردل..

تستمر عبوات الكاتشب غير المفتوحة مدة ستة أشهر، ويمكن أن تستمر زجاجة الخردل المفتوحة مدة تصل إلى عام إذا تم وضعها في الثلاجة.

العسل..

يشتهر العسل بمدى صلاحيته غير المحددة، وهي خاصية يمكن أن تُعزى إلى تركيبته الكيميائية، ويمكن أن يفسد العسل إذا تعرض للرطوبة.. تقول أمينا هاريس، المديرة التنفيذية لمركز العسل والتلقيح في معهد روبرت موندافي بجامعة كاليفورنيا، “العسل في شكله الطبيعي ذو رطوبة منخفضة للغاية”، مضيفة “عدد قليل جداً من البكتيريا أو الكائنات الحية الدقيقة يمكن أن يعيش في بيئة كهذه”.

صفحتنا على فيس بوك – قناة التيليغرام – تويتر twitter