الطبق الأكثر شعبية في رمضان.. ما فائدته وسعراته الحرارية؟

فوائد الشوربة..

تقول اختصاصية التغذية دانا عياش في حديث لموقع “سكاي نيوز عربية”، إن لطبق الشوربة أهمية بالغة في مائدة رمضان، من حيث فوائده وقيمته الغذائية، خصوصاً لما للشوربة من فوائد أخرى، فهي تسهم بتدفئة معدة الصائم عند بدء الإفطار بها، كما أنها تمنع انتفاخ المعدة وترطب الجسم وتمدّه بالسوائل، مشيرة إلى أن الشوربة تعتبر مصدراً مهماً للألياف والسوائل والفيتامينات والمعادن، لكن يجب الاكتفاء بكوب واحد، لتفادي الشعور بالشبع، كي يتمكن الصائم من تناول الطبق الرئيسي.

عدم تناول شوربة المغلفات الجاهزة..

إلا أنه حسب عياش، يجب الابتعاد عن طبق الشوربة الغنية بالكريما والزيوت، لتجنب الحصول على سعرات حرارية مرتفعة، وعدم الحصول على زيادة في الوزن، وأن تكون مطبوخة بطريقة صحية للمحافظة على صحة جيدة، محذّرة من اللجوء إلى مغلفات الشوربة المعدة مسبقاً، التي تحتوي على مادة Mono Sodium Glutamate الغنية بالصوديوم أو الملح، وتتسبب بزيادة العطش خلال النهار، ولها تأثيرات جانبية على بعض مرضى الضغط والقلب وغيرهم.

السعرات الحرارية لطبق الشوربة..

وحسب عياش فإن القيمة الغذائية لأكثر 5 أنواع شعبية من الشوربة خلال شهر رمضان هي كالآتي:

• شوربة عدس، كوب واحد يحتوي 180 سعرة حرارية.
• شوربة الشعيرية بالدجاج، كوب واحد يحتوي 150 سعرة حرارية.
• شوربة الفطر، كوب واحد يحتوي 130 سعرة حرارية.
• شوربة الطماطم، كوب واحد يحتوي 100 سعرة حرارية.
• شوربة خضار، كوب واحد يحتوي 80-90 سعرة حرارية.

شوربة السحور..

وتشرح عياش أن وجبة السحور، هي من أهم الوجبات في شهر رمضان ويجب عدم إهمالها، وأن تحتوي النشويات الصحية المعقدة والبروتينات، ليتمكن الصائم من الشبع لفترة طويلة خلال ساعات النهار، في حين أن طبق الشوربة الذي يمكن تناوله عند السحور، يجب أن يكون متكاملاً، أي أن يحتوي بروتينات كالدجاج، إضافة إلى  الخضار والنشويات الصحية، أو شوربة العدس لكن مع مراعاة كل حالة حسب وضع الصائم، إن لم تكن لديه عوارض جانبية لبعض الشوربات كمصابي انتفاخ المصران مثلاً، الذين يتضررون من شوربة العدس، فيناسبهم الطعام أكثر من الشوربة.

وهنا يجب الانتباه أن هناك أنواع شوربة في حال تمت زيادة الليمون فيها، يساعد ذلك في امتصاص الحديد الذي تحتويه، كشوربة العدس أو الفريك، كما يفضل عدم تناول القهوة بعد الشوربة مباشرة، لأن الكافيين يقلل من امتصاص الجسم للحديد.

المصدر: سكاي نيوز عربية

صفحاتنا على فيس بوك – قناة التيليغرام – تويتر twitter