فوائد مدهشة لتناول البندورة
4 فوائد مدهشة لتناول البندورة بحسب خبراء التغذية..وعلى الرغم من أن البندورة تصنف كفاكهة، إلا أنه يتم تناولها وإعدادها بشكل عام كـ خضروات.
والبندورة “الطماطم” Solanum lycopersicum هي ثمرة من عائلة الباذنجانيات وموطنها الأساسي أمريكا الجنوبية.
وتعتبر المصدر الغذائي الرئيسي لـ الليكوبين المضاد للأكسدة، والذي تم ربطه بالعديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان.
كما أنها مصدر كبير لـ فيتامين C والبوتاسيوم وحمض الفوليك وفيتامين K.
عادة ما تكون البندورة حمراء عند نضجها، كما يمكن أن تأتي بألوان متعددة، بما في ذلك الأصفر والبرتقالي والأخضر والأرجواني.
توجد العديد من الأنواع الفرعية من البندورة أو الطَماطم بأشكال ونكهات مختلفة.
ومع ذلك، فإن البندورة ليست للجميع. تصادف أنها واحدة من أكثر أنواع الأطعمة المرتبطة بالحساسية الغذائية.
يمكن أن تسبب أيضا بعض الأعراض الهضمية غير السارة لدى بعض الأشخاص، بحسب Eat This, Not That
من ناحية أخرى ، الطماطم (البندورة) تعتبر أيضا من الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة والمليئة بالعديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية الأساسية الأخرى.
فوائد مدهشة لتناول البندورة
1. تحمي بشرتك من أشعة الشمس
الطماطم مليئة بالكاروتينات، وهو نوع معين من مضادات الأكسدة التي تحمي بشرتك من أضرار أشعة الشمس، وفق خبيرة التغذية إيلينا بارافانتس.
وجدت دراسة أجريت عام 2017 أن الاستهلاك المنتظم للبندورة قد يمنعك من الإصابة بحروق الشمس، وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بأورام الجلد التي تسببها الأشعة فوق البنفسجية.
2. تحسن المزاج
لا تعمل البندورة على تعزيز نكهة وجبتك فحسب، بل إنها قد تحسن المزاج أيضا على المدى الطويل.
و وجدت دراسة أجريت عام 2013 ونشرت في مجلة The Journal of Affective Disorders أن المشاركين الذين تناولوا البندورة مرتين إلى ست مرات في الأسبوع كانوا أقل عرضة بنسبة 46% للإبلاغ عن أعراض خفيفة أو شديدة للاكتئاب مقارنةً بأولئك الذين تناولوا البندورة أقل من مرة واحدة في الأسبوع.
والجدير بالذكر أن الخضروات الأخرى التي شملتها الدراسة لم تنتج نفس التأثير.
تقول بارافانتس: “الباحثون غير متأكدين من العناصر الغذائية التي تسبب هذا التأثير، لكنهم يعتقدون أنها قد تكون مضادات الأكسدة – بما في ذلك اللايكوبين”.
3. تساعد على امتصاص الحديد
البندورة أحد الأطعمة التي تساعد جسمك بالفعل على امتصاص العناصر الغذائية الأخرى بشكل أفضل، وفقا لبلانكا غارسيا أخصائية التغذية في Health Canal.
على وجه التحديد، قد تساعدك البندورة على امتصاص الحديد، وهو معدن يلعب دورا رئيسيا في صنع الهيموغلوبين والميوغلوبين، والبروتينات التي تساعد في نقل الأكسجين إلى العضلات والأعضاء في جميع أنحاء الجسم.
يقول غارسيا إن البندورة قادرة على تحقيق ذلك بسبب فيتامين سي المثير للإعجاب: يحتوي كوب واحد على 27% من القيمة اليومية الموصى بها يوميا.
