الخردل.. فوائد صحية لا يمكن تتخيلها

يتمتع الخردل بفوائد صحية رائعة ومتنوعة، ولعل أبرز ما يميز الخردل هو قدرته الرهيبة على العمل كمثبط للالتهابات، حيث  يعمل على تقوية جهاز المناعة في الجسم.

وبجسب ما أفاد المركز الألماني للتغذية، فإن الخردل يحفز الشهية ويساعد على الهضم، لا سيما الأطعمة الدهنية، ويعد كنزاً من المعادن والفيتامينات، فهو غني بالمغنيسيوم والكالسيوم والفوسفور وفيتامينات B.

إقرأ أيضاً: أهم الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم قبل الشتاء لشحن المناعة

فوائد الخردل

من جهة ثانية، أوضح المركز الألماني للتغذية، أن بعض الأشخاص يعانون من حساسية تجاه الخردل، مشيراً إلى أن أعراض الحساسية تجاه هذه المادة تتمثل في آلام في البطن وغثيان وقيء وإسهال وصعوبات البلع وحكة في الفم والحلق وطفح جلدي وتورم الشفاه واللسان.

وفي الحالات الشديدة يمكن أيضاً أن يعاني المرء من ضيق في التنفس، وفي أسوأ الحالات قد يصاب المريض بصدمة تحسسية، والتي تشكل خطراً على الحياة.

ويعد النوع الأصفر منه، أحد أكثر التوابل شيوعًا المستخدمة في المنازل، وعادة ما يتم صنع الطبقة العلوية المألوفة عن طريق الجمع بين بذور الخل والملح والليمون ومكونات أخرى.

مضاد للسرطان

ويعتبر الخردل مفيدًا لأنه يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة التي توفر فوائد صحية مختلفة بما في ذلك مضادات السرطان والبكتيريا والفيروسات والفطريات والالتهابات.

وعادة ما يتم استهلاكه بكميات صغيرة عند تناوله كتوابل، ولذلك لا يرتبط بفوائد صحية كبيرة، ومع ذلك يعد بديلاً منخفض السعرات الحرارية للعديد من التوابل الغنية بالدهون مثل “المايونيز”.

تستخدم أنواع مختلفة من بذوره للأغراض الصحية، على سبيل المثال، استخدم المعالجون بالأعشاب بذوره البيضاء لتنقية الصوت عند مزجها بالعسل.

المصدر: العين

صفحاتنا على فيس بوك – قناة التيليغرام – تويتر twitter